ГОВЯДИН
А
ПРОТИВ
ДИАБ
ЕТА
Вообще-то, это просто любо-
пытное блюдо - не так уж час-
то ты готовишь мясо с кофе,
да еще в течение 10 часов. Но раз
уж мы обещали пользу, то вот
она: умеренное употребление
кофе может снизить риск диа-
бета на 25%. Если, конечно, речь
идет о черном кофе без саха-
ра и сливок. Как раз такой и вы-
ступает в ансамбле с говядиной
в этом рецепте.
КАК готовить
8-10 часов при 70-80 градусах.
Ешь, посыпав свежей зеленью.
Советы шефа
^
їй не купишь молочную
отку, сделай ее сам. Поставь
ть 1 литр молока и, когда оно
іизко к закипанию, добавь сок
і, перемешай и, не дав закипеть,
огня. Молоко расслоится на тво-
хлопья и полупрозрачную жид-
она-то и есть сыворотка). Когда
во остынет, процеди его через
аплю ИЛИ мелкое СИТО. Двр-
8І MENSHEALTH
COM
.UA
| НОЯБРЬ 2014
1
кг говяжьей грудинки без
жира, порежь на кусочки
1
луковица, нарежь кубиками
2зубчика чеснока,
мелко наруби
100 мл говяжьего бульона
(можешь развести кубик)
УА
чашки черного кофе
Соль и перец по вкусу
